Die Information im europäischen Lebensmittelrecht unter Berücksichtigung der Verhaltenswissenschaften

Patrick Schultes

doi:10.5771/9783831676965

Die Information im europäischen Lebensmittelrecht unter Berücksichtigung der Verhaltenswissenschaften

Reihe: Europäisches und Internationales Recht

Band 95 Erschienen 2022

Kein Zugriff

doi.org/10.5771/9783831676965
ISBN print: 978-3-8316-4884-9
ISBN online: 978-3-8316-7696-5
utzverlag, München utzverlag, München

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Zusammenfassung

Die Information steht im Zentrum des europäischen Lebensmittelrechts und der Regulierung der Ernährung. Patrick Schultes zeichnet in dieser Arbeit den Entstehungs- und Konkretisierungskontext sowie die Entwicklung der Lebensmittelinformation – vor allem in Bezug auf ihre rechtliche Ausgestaltung – nach. Dabei analysiert er die Verschiebung von einer maßgeblich informationsökonomisch geprägten Bedeutung der Lebensmittelinformation hin zum Einsatz als genuin ernährungs- und gesundheitspolitisches Instrument. In diesem Zusammenhang wird das Einflusspotential verhaltenswissenschaftlicher Erkenntnisse auf die (europäische) Gesetzgebung dargelegt. Zudem stellt die Arbeit Bezüge zur Individualisierung und Verantwortungsübertragung sowie zu Foucaults Biogouvernementalität her.

Reihe

Europäisches und Internationales Recht - Band 95

Schlagworte

Biopolitik Ernährungspolitik LMIV Lebensmittelinformation Lebensmittelkennzeichnung Nährwertdeklaration Paternalismuskonzept Rationalitätspostulat Regulierungsinstrument Verbraucherrecht Verbraucherschutzrecht Verhaltensökonomik

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