@article{2019:jansen:das_dilemm,
title = {Das Dilemma bleibt},
year = {2019},
note = {Die Ernährungsversorgung im ländlichen Raum stellt insbesondere für
ältere Menschen ein zunehmendes Problem dar. Die vorhandenen
Potenziale besser zu nutzen, kann ein wichtiger Schritt sein.
Grundsätzlich besteht aber ein Konflikt zwischen einer
sozialverträglichen Preisgestaltung für die Kunden und nachhaltigen
Wertschöpfungsprozessen für die Anbieter mit der Möglichkeit fairer
Löhne für die Beschäftigten.},
journal = {Sozialwirtschaft},
pages = {15--18},
author = {Jansen, Catherina},
volume = {29},
number = {1}
}