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Jörg Albrecht - Vom „Kohlrabi-Apostel“ zum „Bionade-Biedermeier“

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Jörg Albrecht

Vom „Kohlrabi-Apostel“ zum „Bionade-Biedermeier“

Series: Religionswissenschaft und Religionskritik

Volume 1 2022

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5. Rohstoff-Erzeugung für Alternative Ernährung: Alternativer Landbau (ca. 1910–2006) S. 357-448

„… Rohstoff-Erzeugung für Alternative ErnährungDen vermeintlichen Gegenentwurf zu Thaers Humustheorie lie-ferte …” „… für Alternative ErnährungDass Eduard Baltzer (und andere Lebensreformer) explizit den mineralischen …” „… Rohstoff-Erzeugung für Alternative ErnährungFläche, die sie [sic] hier vor sich sehen. Die Lichtung wurde nach der …”

4. Re-Innovation und Ökologisierung Alternativer Ernährung: „Alternatives Milieu“, „Naturkost“ und „Bio“-Qualität (ca. 1970–1989) S. 243-356

„… Ökologisierung Alternativer ErnährungLevenstein rückblickend sogar als wesentlichen Faktor, der die seiner …” „… “ begrenzt habe.7304.1 Eine neue Konjunktur Alternativer ErnährungZu den mannigfaltigen theoretischen und …” „… Re-Innovation und Ökologisierung Alternativer Ernährung„Spätestens 1972 weiteten sich diese …”

2. Innovation und Popularisierung Alternativer Ernährung: „Naturgemäße Lebensweise“, „Vegetarismus“ und „Reformkost“ (ca. 1867–1914) S. 41-168

„… -3811/2 [08.11.2016]).43Innovation und Popularisierung Alternativer ErnährungDie „naturgemäße Lebensweise …” „… Rothschuh, Naturheilbewegung (1983), S. 113.48Innovation und Popularisierung Alternativer ErnährungAber auch …” „… modernen Massenkonsum. Le-56Innovation und Popularisierung Alternativer ErnährungAber damit gingen auch …”

3. Biologisierung und Nationalisierung Alternativer Ernährung: „Vollwertkost“für den gesunden und autarken „Volkskörper“ (1933–1945) S. 169-242

„… Biologisierung und Nationalisierung Alternativer ErnährungKollath war kein Ernährungsreformer im engeren Sinn,634 …” „… Nationalisierung Alternativer ErnährungZuletzt soll noch die Besonderheit des historischen Einschnitts …” „… , Verwertung“ (1988), S. 28.178Biologisierung und Nationalisierung Alternativer ErnährungErsteres wurde nun in …”

6. Synthese der theoretischen Analysen: Elemente zu einer Theorie der Relation von Nonkonformismus und kultureller Dynamik S. 449-490

„… Ernährungskultur.In dieser Relation stellt nun die Alternative Ernährung (zunächst) die ‚Heterodoxie‘ dar: Vom Bereich …” „… Dynamik der Alternativen Ernährung(etwa hinsichtlich verfügbarer Ressourcen wie kulturelles, soziales und …” „… prägt, wur-de durch den Ernährungsnonkonformismus der Alternativen Ernäh-rung nicht in Frage gestellt …”

1. Einleitung S. 1-40

„… -31Forschungsfeld Alternative ErnährungRolle der ernährungsreformerisch und naturheilkundlich …” „… Subdisziplin der Ernährungsökologie spielt die Alternative Ernährung eine besondere Rolle.18 Oder sei es in der …” „… soziokulturellen Veränderungen der Ernährungskultur hinsichtlich der Alternativen Ernährung historisch und …”

Titelei/Inhaltsverzeichnis

„… kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in Deutschland R & RReligionswissenschaft und …” „… „Bionade-Biedermeier“Zur kulturellen Dynamik alternativer Ernährung in DeutschlandTectum VerlagR & RReligionswissenschaft …” „… Dynamik alternativer Ernährung in DeutschlandReligionswissenschaft und Religionskritik, Bd. 1Zugl …”

Quellen- und Literaturverzeichnis S. 491-558

„… Ernährungskonzepte. Ein explorativer Beitrag zur systematischen Auseinandersetzung mit alternativen Ernährungs-formen …” „… , Andreas: Alternative Ernährungs-formen, Stuttgart: Hippokrates-Verlag ²2005 (überarb. Aufl. [1999 …” „… Theosophi-schen Verbrüderung, Würzburg: Ergon 2016.Billen, Gerd; Schmitz, Otmar: Alternative Ernährung. Handbuch …”

doi.org/10.5771/9783828879003

Bettina Brohmann, Rainer Grießhammer - How Transformations and Social Innovations Can Succeed

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Bettina Brohmann, Rainer Grießhammer

How Transformations and Social Innovations Can Succeed

2015

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References S. 71-74

„… , A.: Landbau – Wende. Gesunde Landwirtschaft. Gesunde Ernährung. Fischer-Verlag Frankfurt 1990 BMBF …” „… 2007 BMELV 2002: BMELV – Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft …” „… Kingdon 1995: Kingdon, J.W.: Agendas, Alternatives, and Public Policies. Longman (2nd edition), 1995 …”

doi.org/10.5771/9783845270852

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Gesine Gerhard

Nazi Hunger Politics

2015

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Notes S. 143-172

„… , originally Gerlach, Krieg ErnährungVölkermord, 175.46. Tooze, Wages of Destruction, 548–49.47. Snyder …” „… , Herbert Backe.NOTES 14514. Issues first raised by Christian Gerlach, Krieg, Ernährung, Völkermord.Deutsche …” „… Butter.Ernährung und Propaganda im “Dritten Reich” (Kiel, 2006).28. Weinreb, “Matters of Taste,” 33ff.29. Konrad …”

Index S. 179-186

„… Walther, 2, 6; alternativeBrigade Plant Breeding. See Kommando farming methods and, 15, 115 …” „… (Zentralamt für Landwirtschaft und deforestation, 114Ernährung, ZEL), 133 De Lissa, Nellie, 25Central Trading …” „… Rebuild!” propaganda, 32 ricultureWetzel family, 67 Zentralamt für Landwirtschaft undwheat, 49 Ernährung …”

5 The Science of Food S. 103-120

„… scientist.39 Krautbecame the president of the Deutsche Gesellschaft für Ernährung (Ger-man Nutrition Society …” „… ministerial post.THE SCIENCE OF FOOD 117Other Nazi officials had shown an interest in alternative …” „… WorldWar I was Darré willing to change his tone about alternative farmingtechniques. He now allowed for …”

Introduction S. 1-18

„… occult spirituality and Darré’s fascination with alternative farm-ing methods such as biodynamic or …” „… ” (Ernährungsschlacht) that was to increase production significantly.When these measures were not enough to satisfy …”

doi.org/10.5771/9781442227255

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Anthropos

Browse Volumes: Anthropos

Anthropos Volume 110 (2015) Issue 1 ISSN Online: 2942-3139

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Richard Taupier Lkhagvasuren, I., and Yuri Konagaya (eds.): Oirat People. Cultural Uniformity and Diversification S. 244-245

„… , aber kein Beitrag widmet sich explizit dem Thema “Geschlechterrolle(n) und Ernährung”. Die …” „… nach einem eigenständigen nigerianischen Kunstkonzept eine Alternative zu europäischen Vorgaben sein …” „… Ernährungssouveränität stark debattiert wird. Obwohl der Sammelband nicht als eine Einführung in das Thema präsentiert …”

Zeitschriftenschau S. 305-322

„… , K.-D., Korea’s Soft Power as an Alternative Approach to Africa in Development Cooperation: Beyond …” „… von Museumsgeschichte und -praxis mit einem Fokus auf Essen/Ernährung (132 – 137). Verbum (Siegburg …”

doi.org/10.5771/0257-9774-2015-1

Jana Rückert-John, Melanie Kröger - Fleisch

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Jana Rückert-John (ed.), Melanie Kröger (ed.)

Fleisch

Series: Ernährung und Gesellschaft

Volume 1 2019

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Jaya Bowry „Beim Fußball geht es um die Wurst“. Die Stadionwurst als kulinarische Praxis S. 167-190

„… . (2005): Ernährungswende: Trends und Entwicklungen von Ernährung im Alltag. Frankfurt am Main: Institut …” „… INSIDE 2011). Bratwurst und Bier dominieren das Bild. In letzter Zeit werden jedoch vermehrt Alternativen …” „… bevorzugten Speisen stehen. Dabei wird hinterfragt, inwieweit die Handlungsweisen, bezogen auf Ernährung und …”

Titelei/Inhaltsverzeichnis S. 1-12

„… Fleisch Jana Rückert-John | Melanie Kröger [Hrsg.] Ernährung und Gesellschaft l 1 Vom …” „… Wohlstandssymbol zur Gefahr für die Zukunft Ernährung und Gesellschaft herausgegeben von Prof. Dr. Jana …” „… Wursthersteller – fällt düster aus: „Die Wurst ist die Zigarette der Zukunft!“. Fleisch- und tierfreie Ernährungs …”

Roland Lippuner, Minna Kanerva Fleisch aus dem Labor: Zur soziobiotechnischen Komplexität des Fleischkonsums S. 323-344

„… Möglichkeiten der Produktgestaltung (Fleischdesign bzw. Designer-Fleisch), alternative Produktionssysteme und …” „… Experten gilt es als „Versprechen“ für die Ernährung der Zukunft. Für den Konsum geeignete Produkte stehen …” „… zeigen, inwieweit IVF jene umweltfreundliche, gesunde und moralisch überlegene Alternative zu …”

Esther Seha Fleischlos essen per staatlichem Diktat? Der politische Umgang mit dem Fleischkonsum S. 405-420

„… Einleitung In den vergangenen Jahren hat das Thema Ernährung einen prominenten Stellenwert auf der …” „… gelingen kann, eine wachsende Weltbevölkerung nachhaltig zu ernähren (Ploeger et al. 2012). Das …” „… Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) bis zum Jahr 2050 eine Steigerung …”

Martin Winter Vegan – Fit – Männlich. Veganismus zwischen Selbstoptimierung und hegemonialer Männlichkeit S. 447-466

„… stärkere Verbreitung im Ernährungsdiskurs. Statistiken darüber, wie viele Personen sich vegan ernähren …” „… Ernährungsdiskurs, bei der Verbreitung von Nahrungsmitteln und Wissen über vegane Ernährung ist dieser doch recht …” „… . Gouvernementalität der Ernährung: Veganismus im Ernährungsdiskurs Auch wenn der Veganismus nicht als eine …”

Susanne v. Münchhausen, Andrea Fink-Keßler Exkurs: Rechtliche und strukturelle Rahmenbedingungen der Fleischerzeugung S. 67-80

„… viele der kleinen Unternehmen nicht mehr für den Aufbau alternativer Wertschöpfungsketten in den …” „… auch dort besteht die Möglichkeit, das Recht so auszulegen, dass ‚alternative Systeme‘ zulässig sind …” „… Nachhaltigkeitsstandards der Gesellschaft. Der Aufbau und insbesondere der Erhalt alternativer Wertschöpfungsketten im …”

Verena Fingerling, Jasmin Godemann Der aktuelle Forschungsstand zum öffentlichen Diskurs zu Fleisch und fleischloser Ernährung in der medialen Berichterstattung S. 239-268

„… Der aktuelle Forschungsstand zum öffentlichen Diskurs zu Fleisch und fleischloser Ernährung in der …” „… bisher publizierten Studien zum Diskurs zu Fleisch und fleischloser Ernährung in der medialen …” „… Diskussion um die medial vermittelte, öffentliche Kommunikation über Fleisch und fleischlose1 Ernährung zu …”

Susanne v. Münchhausen, Andrea Fink-Keßler, Anna Häring „Beim Fleisch läuft’s immer etwas anders!“ Perspektiven zum Aufbau wertebasierter Wertschöpfungsketten S. 41-66

„… (Wissenschaftlicher Beirat beim BMEL 2015) und beherrscht private und öffentliche Diskussionen zu Ernährung, Esskultur …” „… Wertschöpfungsketten (WSK) bezeichnet. Der Aufbau solcher ‚alternativer‘ WSK beruht darauf, dass sich die …” „… , Schlacht- und Verarbeitungsverfahren sowie um die Vermarktung gewährleisten. Der Begriff ‚alternativ‘ steht …”

Beate Gebhardt, Daniela Müssig, Katrin Mikulasch Der Gesundheitswert veganer Lebensmittel zwischen Verbraucheranspruch und Werbeversprechen S. 375-404

„… „gesunder Ernährung“ sowie der zunehmenden Kritik an der Art der Tierhaltung und der Lebensmittelproduktion …” „… im Allgemeinen (TNS Emnid 2012; Böhm et al. 2009) geht der Trend einer veganen Ernährung einher. Etwa …” „… ). In einer vegetarischen Ernährung werden neben pflanzlichen Produkten nur Produkte vom lebenden Tier …”

Nora Klopp, Franz-Theo Gottwald Schwein gehabt? Tier- und konsumethische Aspekte des Umgangs mit Schweinen S. 81-102

„… ), https://www.dge.de/ernaehrungspraxi s/vollwertige-ernaehrung/ernaehrungskreis/ (Stand: 16.9.2019) Deutscher Tierschutzbund (DTSB …” „… und Franz-Theo Gottwald 82 Ernährung (DGE) empfohlenen Richtwerts von maximal 600 Gramm Fleisch pro …” „… der Begriff jedoch nicht darauf reduzieren. So leitet das Bundesministerium für Ernährung und …”

Fabio Franzese, Johanna Schütz Fleischkonsum im Alter – ein Ländervergleich der europäischen Bevölkerung im Alter über 50 Jahre S. 143-166

„… Ernährung. Dennoch wurde Ernährung im Alter als eine Komponente des Gesundheitsverhaltens bisher nur …” „… . Fleisch- und Fischverzehr im Alter: Forschungsstand und Forschungslücken Obwohl Ernährung eine zentrale …” „… ältere Bevölkerung erforscht (Kouvari et al. 2016). Insbesondere zur Ernährung der älteren europäischen …”

Daniel Witte Vegetarismus und Zivilisationsprozess. Symbolische Kämpfe um Fleischkonsum, Esskultur und Mensch-Natur-Verhältnisse S. 345-374

„… ihren Ausdruck findet, dass die vegetarische Ernährung gar nicht erst als „Ernährungsweise“ zugelassen …” „… /2016/06/ernaehrung-kultur-sozi ologie). Schösler, Hanna / Joop de Boer / Jan J. Boersema / Harry Aiking …” „… .) Einleitung Vegetarismus ist längst keine Marotte alternativer Randmilieus mehr, sondern zu einem relevanten …”

Birgit Beck Ethische Argumente pro und contra In-vitro-Fleisch S. 293-322

„… zukünftig eine tatsächlich praktikable Alternative zur herkömmlichen Fleischerzeugung darstellen könnte …” „… Alternative. Die Entwicklung dieser Technologie wurde von staatlichen wie privaten Investoren unterstützt, von …” „… tatsächlich tierfreundliche oder gesundheitsförderliche Alternative erfüllen (Böhm/Ferrari/Woll 2017: 9). Es …”

Sabine Lippert, David Ullrich Fleisch und Schule. Zur kritischen Auseinandersetzung mit der deutschen Fleischproduktion im (geographischen) Unterricht und Schulbuch S. 269-292

„… Bereich der Ernährung, das in solchem Maße polarisiert. Der Gegenstand vereint auf verschiedenen …” „… mitunter als positiv bewerteten fleischarmen beziehungsweise fleischlosen Ernährung wird wahrscheinlich …” „… Erläuterung von Alternativen; in fast allen untersuchten Schulbüchern werden daher Formen von als artgerecht …”

doi.org/10.5771/9783845284590

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