Du sollst nicht essen

doi:10.5771/9783987400087

Du sollst nicht essen

Warum Menschen auf Nahrung verzichten – interdisziplinäre Zugänge

Published 2024

CC-BY Access

doi.org/10.5771/9783987400087
ISBN print: 978-3-98740-007-0
ISBN online: 978-3-98740-008-7
Ergon, Baden-Baden Ergon, Baden-Baden

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Zusammenfassung

Die aktuellen Varianten des Nahrungsverzichts sind vielfältig. Aus neuro-, ernährungs-, gesellschafts- und religionswissenschaftlicher Perspektive wird beleuchtet, warum wir nicht essen, was wir nicht essen, aber auch gezeigt, was wir gemeinsam essen können.

Schlagworte

Halal fasten koscher Buddhismus Islam Christentum Judentum Religiöse Speisevorschriften

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1–12 Titelei/Inhaltsverzeichnis 1–12
15–124 I. Warum wir nicht essen, was wir nicht essen 15–124
- 15–32 Das Gehirn. Wie ein Organ unsere Essensentscheidungsteuert Die physiologische Kontrolle des Essverhaltens verstehen Rachel N. Lippert Rachel N. Lippert 15–32
- 33–46 Woher wissen wir, was (noch) als essbar gilt? Ernährungssozialisation im gegenwärtigen Ernährungsalltag Tina Bartelmeß Tina Bartelmeß 33–46
- 47–60 Hässlich aber gut Insekten als Nahrungsmittel – Warum wir uns ekeln Florian J. Schweigert Florian J. Schweigert 47–60
- 61–76 Essen oder Nicht-Essen? Handlungsfelder radikaler Nahrungsabstinenz im 19. und 20. Jh. Bernadett Bigalke Bernadett Bigalke 61–76
- 77–90 „Keine Seele von euch soll Blut essen!“ (Lev 17,12) Das Blutverbot in Judentum, Christentum und Islam als Kannibalismusverbot Ulrike Kollodzeiski Ulrike Kollodzeiski 77–90
- 91–104 Kaschrut Die jüdische Speiseordnung Daniel Krochmalnik Daniel Krochmalnik 91–104
- 105–124 Die islamische Speiseordnung Alles ḥalāl oder ḥarām? Kadir Sanci, Arhan Kardas Kadir Sanci, Arhan Kardas 105–124
125–144 II. Heiliges Essen 125–144
149–168 III. Gemeinsam Essen 149–168
- 149–150 Fastenzeit und Kulinarik in der Orthodoxie Reflektionen über Mönchstum und Esskultur Irene Dietzel Irene Dietzel 149–150
- 151–152 Gemeinsam genießen Wie man muslimische Freund_innen zum Essen einlädt Rümeysa Yilmaz Rümeysa Yilmaz 151–152
- 153–156 „Und Nahrung labt das Herz der Menschen“ (Ps 104,15) Gastfreundschaft gegenüber Jüdinnen und Juden Netanel Olhoeft Netanel Olhoeft 153–156
- 157–160 Kochbücher à la religion Johann Ev. Hafner Johann Ev. Hafner 157–160
- 161–168 Von Koscher bis Frutarismus Eine Themenwoche in der Mensa am Neuen Palais – Interview mit dem Mensachef Lukas Struß Lukas Struß 161–168
169–172 Liste der Beitragenden 169–172

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