Biografien im Kontext von Lebensmittelunverträglichkeiten
Eine qualitative Studie zur Lebenslage von Betroffenen
Zusammenfassung
Bereits seit Jahrzehnten forscht die Medizin zu Lebensmittelunverträglichkeiten. Welche Konsequenzen eine Unverträglichkeit jenseits von körperlichen Symptomen haben kann, ist jedoch deutlich weniger erforscht. Dabei bietet das Zusammenwirken von Ernährung und Krankheit auf die Lebensqualität Erkrankter ein Geflecht, das auch für die Soziologie interessant ist.
Christoph Harke vermittelt in dieser Studie einen Einblick in die große Tragweite solcher Erkrankungen und der damit einhergehenden Einschränkungen. Orientiert am Konzept der Lebenslage analysiert er die Biografien von sechs Betroffenen und erarbeitet soziologisch relevante Effekte von Lebensmittelunverträglichkeiten.
Schlagworte
Ernährung Gesundheit Laktoseintoleranz Lebensmittelallergie Empirie Laktoseintoleranz Forschung Glutenunverträglichkeit Medizin Gesellschaft Biographien Krankheit Lebensmittelunverträglichkeiten- Kapitel Ausklappen | EinklappenSeiten
- 109–134 7. LMU und Lebenslagen 109–134
- 143–146 9. Fazit 143–146
- 147–158 Literaturverzeichnis 147–158
- 159–160 Danksagung 159–160